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lm (CF)
Eine Nahrungsumstellung ist für alle Menschen wichtig, deren Cholesterinwerte erhöht sind. Dabei ist es notwendig, die Ernährung insgesamt umzustellen, das heißt vor allem auf frisches Gemüse, Obst und Vollkornprodukte. Das ist wirkungsvoller als eine cholesterinarme Diät. Bei Übergewicht ist es wichtig, das Gewicht zu reduzieren, um eine Herz-Kreislauf-Erkrankung zu vermeiden.
Reduziert werden muss vor allem die Aufnahme von Zucker und einfachen Kohlenhydraten. Diese finden sich auch in angeblich gesunden Produkten wie Joghurt oder Müsli. Es ist darum wichtig, die Angabe des Zuckergehaltes auf den Etiketten zu vergleichen und das gesündere Produkt zu wählen. So kann auch Übergewicht vermieden/abgebaut werden. Tierische Fette sollten durch pflanzliche ersetzt werden. Tierische Fette kommen viel in Wurstwaren und Milchprodukten vor. Oxidierte Fette (gehärtete pflanzliche Fette), die in Margarine oder auch Fertigprodukten vorkommen, sind dabei keine sinnvolle Alternative. Ein verstärkter Verzehr dieser Fette kann den Gehalt des ungesunden Oxycholesterins im Blut erhöhen. Das führt wiederum verstärkt zu einer Ablagerung in den Arterien.
Um den HDL-Wert positiv zu beeinflussen, ist neben einer eventuellen Gewichtsabnahme und regelmäßiger Bewegung der Verzehr von pflanzlichen Fetten und Ölen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu empfehlen. So kann das HDL dafür sorgen, dass überschüssiges Cholesterin von den Arterienwänden wieder zur Leber transportiert werden kann und dadurch der Cholesterinspiegel sinkt. Darum gilt das HDL ( im Gegensatz zum LDL) als „gutes Cholesterin“. Die Mittelmeerkost, bestehend aus Obst, Gemüse und Fisch, ist eine gute Wahl bei der Nahrungsumstellung. Der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren (in Raps-, Olivenöl, Fisch) sollte erhöht und der Alkoholkonsum eingeschränkt werden.
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