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Beim Käse kaufen für eine Käseplatte sollten alle Geschmäcker getroffen werden. Wählen Sie unterschiedliche Sorten aus, um eine große Vielfalt zu bieten. Leichte Käsesorten sollten Sie dabei besser im Supermarktregal lassen. Auch eine Dekoration darf für eine perfekte Platte nicht fehlen. Diese sollte allerdings immer dem Geschmack der jeweiligen Käsesorten angepasst sein.
Da Käse nicht nur im Stück, sondern auch gerne auf einem Stück Brot gegessen wird, sollten Sie auf geschnittenen Butterkäse nicht verzichten. Auch andere Schnittkäse, wie zum Beispiel Gouda und Emmentaler, gehören auf jede Käseplatte. Um einen abwechslungsreichen Geschmack zu schaffen, sollten auch einige würzige Sorten auf Ihre Platte. Dafür eignet sich Bergkäse ganz besonders. Auch herzhafter Schweizer Käse wie Emmentaler oder Gruyere passen sehr gut auf eine Käseplatte. Allzu würzige Sorten, wie zum Beispiel der Roquefort, eignen sich jedoch nur bedingt.
Käseplatte: Für jeden Geschmack etwas (Quelle: imago)
Weichkäse gibt es den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen; er darf auf keiner Käseplatte fehlen. Wenn Sie den Geschmack Ihrer Gäste nicht kennen, sollten Sie eher zu neutralen Sorten greifen. Bei einem kleineren Budget können Sie durchaus auch abgepackten Käse kaufen. Dabei steht nicht nur Camembert und Rotschimmelkäse, sondern auch der etwas würzigere Blauschimmel zur Auswahl.
Camembert gibt es in Natur, aber auch mit Pfeffer, Kräutern, Meerrettich und vielen anderen Geschmacksrichtungen. Immer beliebter werden auch Käsesorten, die aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt werden. Diesen sollten Sie allerdings nur dann auswählen, wenn Sie die Vorlieben Ihrer Gäste kennen. Wenn Sie sich unsicher sind, können Sie sich die Käsesorten in einer Käseabteilung zusammenstellen lassen.
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